猪苗代　ヴィライナワシロ

美しく雄大な福島県の磐梯山に建つ温泉リゾートホテル、ヴィライナワシロ。「非日常性と四季折々の楽しみ」がモットーで、料理にも当然その方針が生きている。その為、総料理長は福島県内をかけめぐり、生産者と直接話しを聞いて旬の食材を仕入れている。また今春より自家農場を始め、無農薬で有機・ミネラル野菜を当館スタッフが大切に育て、採れたてを朝食のサラダでご提供しているとの事。
またオススメは福島県のブランド牛、飯舘牛(いいだてぎゅう)。全国の和牛の5％しかない最上級のグレード（Ａ5）のものを、牛の半身（半マル）をまるごと仕入れ、全ての部位を適切な料理に使っているのでリーズナブルな価格で堪能できる。和洋のスタッフが揃っているからこそできる事である。
　和洋にこだわらない創作料理が基本だが、流行だからではなく、「リゾートでリピーターや連泊が多い当館では、お客様のニーズに応えるため昔から自然にやっていた。」そうだ。また苦手なものは事前にオーダーしておけば対応してくれる。
　料理に欠かせないのがお酒だが、福島県では4番目に認定されたソムリエがいて、ワインは40種類、地酒は純米酒を中心に11種類揃っている。
　もう一つの楽しみが温泉。磐梯山系に多い、ナトリウム塩化物泉で、掃除の時間をのぞけば24時間入れるハーブをテーマにした3つの大浴場がある。疲労回復・神経痛などに効果があり、特に美肌効果が高く、数分で汗が流れてきて、風呂あがりもしばらく体がぽかぽかしている。
「わたしの別荘」をテーマにしているだけに、きめ細かい心配りと気軽さがあり、定宿にしたいホテルだ。