都会では数多くのファーストフード店がみ受けられます。時間の無い都会では便利な存在でしょう。日ごろ存分に「食を楽しむ」という機会の少ない日本人、と言うより都会人の方へいつもと違う環境で時間を気にせず、美味しい料理を召し上がっていただきたい。それが、ラ・メイジュのコンセプトです。スローフード、ナチュラルフード、ラ・メイジュのお客様へのメッセージです。