志摩　料理旅館　丸寅(シマ　リョウリリョカンマルトラ)

春、夏季は、宝彩海老（天然車海老）、あわびなどを中心に。秋、冬季は、伊勢海老、あのりふぐ（天然とらふぐ）などを中心に各料理コースでお待ちしております。

宝彩海老とは4月〜9月頃安乗漁協に水揚げされる天然車海老の事です。安乗沖（太平洋側）で捕られる宝彩海老は関西、関東の各市場でも高値で取り引きされ高級料理店などに卸されます。あまり一般には出回っていないので旬の時期には是非ご賞味下さい。

あのりふぐとは、遠州灘〜熊野灘、伊勢湾周辺で捕られ、安乗漁協（志摩の国漁協）に水揚げされた天然のとらふぐの事です。安乗（あのり）は全国でも有数の天然とらふぐの水揚げがあり特にあのりふぐは魚体の良さには定評があります。あのりふぐは3日ほど寝かせてから調理致します。

当宿は、安乗漁協での仲買も兼ねていますので安心して天然魚介類をお召し上がり下さい。また、旬の魚介類の販売もしておりますのでご入り用の方はお気軽にお問い合わせ下さい。